学校配送食材的注意事项

1.蔬菜类：应保持良好的色泽和新鲜度。不得有腐烂、泥沙、黄叶、带根等现象。

2.粮油、副食、调料：由甲方指定品牌乙方向大型正规厂家采购，必须保证货源纯正，相关证件齐全，符合国家食品卫生标准。

3.鲜鱼类：必须为生鲜活鱼，在附近的农批市场货海鲜市场订购，如需现场宰杀，鲜鱼送到食堂时保证成活。

4.鲜肉类：全部来源于政府公布认可的正规肉联厂。并保证是当日鲜肉，有动物卫生检疫以及屠宰证明

5.海鲜类：无毒素、无污染，必须鲜活。

6.豆制品：政府认可的食品公司提供，保持每日新鲜，需有保质期，出厂日期。

7.家禽类：交货时需配有当日动物卫生检疫证明，表皮光滑，新鲜废嫩，无内脏，不打水，符合食品卫生要求。